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葡萄上洗不掉的白霜竟然是这个

发布时间：2019-09-01更新时间：2026-06-24作者：老爸评测

原始标题：葡萄上洗不掉的白霜竟然是这个？

简短回答

葡萄上洗不掉的白霜不是农残也不是糖醇，而是一种蜡质，主要成分是奇吨果酸和脂肪酸醇等。这层蜡质能保持水分和抵抗病菌，使水果久放不坏。为去除农残和灰尘，食用前清洗或去皮仍有必要。

嗯，曾经啊，有报道说这个是农残。

后来又辟谣了，说是葡萄自己分泌的一种糖醇类物质。

于是我们做了个实验，分别用清水小苏打果蔬清洗机清洗葡萄糖醇是易溶于水的，可是洗完了葡萄白霜还在。

唉，那这个辟谣肯定是不靠谱了。

早在1965年，科学家就搞明白了，这些白霜就是一种蜡质，主要成分是一种叫奇吨果酸的物质。

还有一些脂肪酸醇等。

其实啊，很多水果都含有这层蜡质，可以保持水分和抵抗病菌。

比如苹果，不管你从哪里买来的刀，刮一刮，都有白花花的粉末。

但葡萄蓝莓等水果蜡质结构比较特殊，因此呈现出了白霜的质地。

柿子表面那层才是真正的葡萄糖和果糖，而葡萄苹果久放不坏，也正是这层果蜡起了大功劳。

当然啦，为了去除农残和灰尘，清洗还是很必要的，或者直接去皮吃，觉得有帮助的点个赞，谢谢大家哦。

来源：抖音

依据：下方可引用依据来自原始内容整理。

葡萄上洗不掉的白霜是农残还是糖醇类物质？

葡萄上的白霜既不是农残，也不是糖醇类物质。实验证明，糖醇易溶于水，用清水或小苏打清洗后白霜依然存在。科学家早已证实，白霜其实是一种蜡质，主要成分是奇吨果酸和脂肪酸醇等。

葡萄表面的白霜有什么作用？

葡萄表面的白霜是一层蜡质，主要作用是保持水分和抵抗病菌。正是因为这层果蜡的保护，葡萄和苹果等水果才能久放不坏。

吃葡萄前还需要清洗吗？

虽然白霜本身是蜡质，但为了去除表面可能附着的农残和灰尘，食用前进行清洗仍然是必要的，或者直接去皮食用。