希望孩子们都能在学校吃的健健康康的

快开学了啊，孩子们的校园生活呢，也要开始了。

去年国庆的时候呢，市场监督管理总局呢，实施了新版的餐饮服务食品安全操作规范，那我有一个做餐饮的朋友说，这个规范里面啊，有这么几条餐饮业特别容易被抓现行，那我今天呢就简单给大家讲讲这几条啊。

如果各位家长有机会审查学校的食堂的话呢，这几条可以特别留意一下。

第一，翻看厨余垃圾，看看有没有切出去的这种腐烂的食材。

这个腐烂的食材呢，应该是整体丢弃，而不应该是指丢弃那个切下来那个腐烂的部分。

第二呢，生熟是不是分开摆放了啊，包括切菜板有没有分开使用，避免呢？

交叉感染。

第三，冰箱啊，冷柜啊，有没有开起来温度呢？

是不是设置在合理的档位了，天气不热的时候呢？

为了省成本啊，食堂会把这个冰箱冷柜关掉，那为什么呢？

省电费对不对？

还有一个更抠门的办法就是什么呢？

温度啊，调高一点，你不要不相信，还真有这么做的。

第四，清洗干不干净，特别是豆浆机呀，榨汁机这些比较难清洗的这种设备，那我们自己在家的时候呢也会偷懒，但是餐饮业呢，是必须弄干净的，清洗是否干净呢？

肉眼可见。

还有一个呢是肉眼看不见的东西是什么呢？

就是清洁剂洗洁精这种残留的问题呢，肉眼看不清楚这一点呢？

在食药监抽查的时候呢，经常查到问题，原因很简单，水多冲冲，这也是水费啊。

第五，检查厨房的烟感报警器是不是正常，厨房嘛，经常高温爆炒，如果油烟排放不畅通的话呢，有些厨房呢，会私下把这个烟杆给它关掉。

另外呢，厨房操作的时候呢，里面是不是有明显的油烟味儿？

这点呢，可以直观的去看油烟排放是否通畅，对于那些很长的排烟管呢，基本上都是做做样子的啊。

管道越长越难排烟。

第六，检查食堂用的这个调料有没有你从来没见到过的调料啊，比如什么肉汤粉高汤粉一滴香，这种都是餐饮行业里面经常用的东西。

但是在学校食堂里面给孩子们吃的是完全不可以使用的。

第七，从属的防控，这个紫外灯啊，老鼠笼子啊，这种基础设施有没有有专门做这一行的公司啊？

查一下这个食堂是不是跟这些公司呢？

签过合同和协议，至少呢在一二线城市里面呢，应该是这么个做法，总不能让食堂师傅自己去抓老鼠吧，对吧？

剩菜剩饭是怎么处理的？

特别是剩饭是不是下次煮饭的时候呢？

再给你混点比例进去啊。

好了，大家觉得有用呢，帮忙点赞转发走起。

业内人士，如果有补充呢，欢迎底部评论留言，相信呢，绝大部分学校呢，还是做的很到位的。

最后呢，新的学期又要开始了，女儿今年也是小学的最后一个学期了，魏老爸在这里呢，祝愿全国的孩子们新学期里更上一层楼。