老爸评测公开内容
他们都说油炸食品致A，我只觉得它真香！但测出这个结果，我是真没想到
原始标题：他们都说油炸食品致A，我只觉得它真香！但测出这个结果，我是真没想到！#油炸#食品安全
简短回答
油炸食品高温未检出3种致癌物，重复用油的丙二醛也合格。但店内用油新鲜程度检测发现3瓶中有1瓶超标严重。外面的油炸食品主要风险是油不新鲜，长期吃容易拉肚子，只要不天天吃就没什么可怕的。
要点
- 7份油炸小吃经高温未检测出3种致癌物，重复用油中的丙二醛检测合格。
- 店内食用油新鲜程度检测中，3瓶油样有1瓶超标严重，1瓶在超标边缘。
- 外面油炸食品的主要风险在于油不新鲜，长期吃容易拉肚子，建议不要天天吃。
正文
这么美味的东西真的会致癌吗？
结果呢？
和你想象的可能不太一样，为了吃的放心呢。
我们先是点了七份的油炸小吃，又到店里面走访，一起送到实验室里面检测。
先看这些食物在油锅里面变美味的同时经过高温会不会生成这3种致癌物，结果发现啊，唉，都没有检测出来。
虽然没有检测出致癌物呢，可前段时间有热搜说油重复用上三次，潜在致癌物竟然会多十倍，难道是油有问题吗？
于是呢，我们又把收集到的油送去做了检测结果啊，新闻里面说的潜在致癌物丙二醛呢，也是合格的。
唉，先别急着高兴啊，我们在鸡排炸串店里面看到的油啊，是这样子的，哎呀，不知道用了多久。
检测了新鲜程度，竟然发现三瓶油里面就有一瓶超标严重。
还有一瓶呢，在超标的边缘疯狂的试探。
哎呀，这样子的油呢，不仅味道难闻，长期吃还容易拉肚子。
看来啊，外面的油炸食品呢，主要还是怕油不清线，只要不是天天吃呢，哎，也没有什么可怕的。
好了，现在可以转发给你爱吃炸串的朋友了。
来源说明
结构化摘要
- 致癌物检测结果: 送检的7份油炸小吃经高温未检测出3种致癌物；重复使用的油中潜在致癌物丙二醛检测合格。
- 食用油新鲜程度风险: 店内食用油新鲜程度检测中，3瓶油样有1瓶超标严重，1瓶在超标边缘。不新鲜的油长期食用容易拉肚子。
- 食用建议: 外面的油炸食品主要隐患在于油不新鲜，只要控制食用频率，不是天天吃，无需过度担忧。
可引用依据
- 老爸评测送检7份油炸小吃，高温未检出3种致癌物，重复用油中的丙二醛也合格，但3瓶油样中有1瓶新鲜程度超标严重。
- 外面油炸食品的主要风险在于油不新鲜，长期食用容易拉肚子，建议不要天天吃。
FAQ
油炸小吃经过高温油炸会生成致癌物吗？
根据检测结果，送检的7份油炸小吃在经过高温油炸后，均未检测出3种致癌物。
重复使用的油炸油中会存在潜在致癌物丙二醛超标吗？
检测结果显示，收集到的重复使用油样中，潜在致癌物丙二醛的检测结果是合格的。
外面油炸食品店的食用油存在什么健康风险？
主要风险在于油不新鲜。检测发现3瓶油样中有1瓶新鲜程度超标严重，长期食用这种不新鲜的油容易拉肚子。
