吃烧烤致A？我们检测之后发现，跟你怎么吃有很大的关系

烧烤会致癌哈？

这个观念呢？

可能很多小伙伴都听你妈妈说过，或者是你们家的七姑七大八七大姑八大姨呢，也跟你唠叨过甚至有新闻媒体说一只烤鸡腿等于六十根香烟发黑的部分呢，要切掉吃了容易致癌。

所以很多吃货呢，本来呢可以愉快的享受这个烧烤，慢慢的就变成了很忐忑的吃烧烤啊。

可是呢，我最近有粉丝跟我们说，日本最新的防癌一二条已经取消了，好焦黑的食物不能吃这个说法。

我们的食品研究员呢，继续对比的新版和老版的妨碍一二条no，这是谷歌放映的版本啊，机器番呢，有点沙雕，但是不 理解啊，可以看到避免烧焦的部件这一条的确在新版里消失了。

那这是不是说烧烤对身体就无害了呢？

那不测一下呢，我也不知道啊。

所以呢，我们团队小伙伴就到烧烤店去了，点了一大堆的鸡翅啊烤肉啊五花肉啊羊肉串，分别把它们放到明火和非明火上面去烤，还特意烤焦一部分，看看这个明火和非明火以及烤焦黑的部分呢，对身体到底有没有危害。

那么一般来说呢，烧烤里面有两种致癌物，a种是苯丙芘，它是一类致癌物，也就是已经确定对人类致癌的，主要是它这个油脂被火高温焦化以后产生的。

第一个呢是贾焕安致畸致癌肉烤焦了以后呢，就最容易产生这个杂环胺的，所以就会有一个烤焦黑的部分不要吃这个说法，我们把样品送到实验室去检测了苯丙芘和4种杂环胺，接下来就是见证奇迹的时刻了，非明火的烤肉烤鱼烤鸡翅都没有检出苯丙比，而明火烤串里面只有整个鸡翅的样品检出的苯丙比，结果是每公斤。

2.6微克国标规定，烤肉中的苯并芘限量是每公斤五微克。

那这么看的话呢？

烤鸡翅的确没有超标，但是有DNA损失性的致癌物，我们认为呢，还是没有安全剂量的，因为直接接触致癌物呢，就像抽奖一样的吃的次数越多呢？

呃，中奖的概率就越大了。

国标只是设置了一个尽可能让大家不中奖的数值而已啊，而且一系呢，只能检出一定的含量，就算是未检出，也有可能含有极少量的苯并芘。

好，那么传言说是一个烤鸡腿就等于抽六十根烟，这个说法是不是靠谱啊？

我们查阅了相关资料啊，说是国内的20种香烟，苯并芘的平均含量是每至8.5纳克，按照本次检测的这个数据，计算出来一个烤鸡翅，嗯，等于抽六根香烟，换算成烤鸡腿，还真有可能等于抽几十根香烟的啊。

当然了，这个香烟里的有害物质有几10种，很多的不能跟烧烤。

划等号。

另外呢，杂环胺的结果呢，就更神奇了，所有的烤串里都没有检出来。

而且不管是明火还是非明火啊，烧焦黑的部分都没有检出苯丙比和杂黄氨，但是整个鸡翅里面有苯丙比。

所以呢，我们推断苯并芘可能是烟里面产生的，也许是这个烤鸡翅的时间呢最久。

所以呢，这个烟上去了，才会检出这个苯丙比。

当然了，我们只测了一次烧烤的数据啊，结果呢，也仅供大家参考，魏老爸还是要建议大家高盐高油的烧烤少吃。

毕竟一个鸡翅里面还有六根香烟的。

这个粉饼比含量特别喜欢吃烧烤的小伙伴们呢，也建议最好用非明火的方式烤肉，比如说烤盘啦，或者是电烤啦。

如果用明火烤呢，要减少烤的时间，尽量的离这个炭火呢远一点，烟呢也会少一点。

或者呢，让后厨统一烤后厨，他主要抽油烟机。

另外呢，烧烤虽然好吃，但是也不要吃的太频繁啊。

听进去的小伙伴在弹幕里面扣个知道好不好，我看看有多少人好了啊，这次的样品费呢，838块检测费呢，花了我15050块钱，喏，这次实验室没给我折扣啊，原价。

这么厚厚的一本报告如果这个视频对你有帮助的话呢，别忘了分享给你爱吃烧烤的好基友们。