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你敢信!刚点的外卖,竟然是半年前就做好的?还能放心吃吗
原始标题:你敢信!刚点的外卖,竟然是半年前就做好的?还能放心吃吗! #外卖 #料理包 #安全
简短回答
24款料理包送检显示大部分卫生达标、肉质新鲜且无假肉,但口感与现做菜有差距。出餐快、厨房小的外卖店使用料理包概率较大。
要点
- 24款料理包送检结果显示,大部分菌落符合国标,亚硝酸盐未检出,肉质较新鲜且无假肉。
- 盲测发现料理包与现做菜存在差距,主要表现为汤汁偏多、肉质软烂、口感较差。
- 出餐速度极快或厨房过小的外卖店,使用料理包的概率较大。
正文
你点的外卖可能是半年前就做好的。
前段时间我们收到了粉丝的私信,说点的外卖肉质糜烂,口感极差,他怀疑是不是用了料理包,而且我们也发现了附近有些外卖店啊,唉,他只要几分钟就能够出餐。
哦,真的是快到离谱,于是我们决定登门拜访,本以为店老板呢会藏着掖着,没想到啊,他直接就把料理包给供出来了。
因为这个料理包做好之后,他直接拆开啊,有冷冻的话要给他解冻,解完冻之后放到电饭煲里面去进行加热,直接的就可以出差了。
他们制作一份外卖的流程是非常简单,就是把热好的料理包交到食物上就大功告成了。
虽然省时间,但是一袋料理包呢,成本只有几块钱,他真的能吃吗?
为此我们从网上超市以及批发市场呢?
采购了24款料理包,送到了专业的实验室进行检测,来看看他们的卫生情况新鲜程度以及是不是用了假肉,而结果真的是让我大开眼界。
首先我们先来说说卫生状况,我们把料理包呢送到实验室里面去检测了菌落情况。
结果发现呢?
24款中的大部分料理包的菌群数量都符合国标,就二号和11号的结果啊,不太尽人意,而可能致癌的亚硝酸盐24款里面都是未检测出来,即使卫生方面没问题,那肉有没有可能是放了很久的僵尸肉呢?
为此,我们加设了国标之外的挥发性盐鸡蛋。
这个呢,是食物在腐败过程中产生的物质啊,含量越低,肉越新鲜。
那么检测结果呢?
24款非符合标准。
看来这些料理包在制作过程中,肉寒都算新鲜的。
那这些肉量多吗?
我们把料理包里的肉啊都挑了出来,发现有些料理包里的肉还挺多的。
但这些料理包只要几块钱一袋,很难不让人联想是不是用了其他动物的肉。
于是我们又把几款含有牛肉的料理包呢送到实验室测了DNA,结果让人舒了一口气,里面啊,确实测出了牛的DNA。
接下来我们再看看料理包的味道,它与现做菜的味道上的差距啊。
真的那么大吗?
为了得到问题的答案,我们请来了大厨,举办了一场盲吃大会,大厨将现烧的菜呢混到料理包里面,看看公司的小伙伴们能不能够分辨出来,我们也提前准备了一张表啊,让小伙伴们在试吃的过程中啊,对食物的香气味道。
和口感这些方面呢,进行综合评价,这样呢也可以看出来哪些料理包会比较好吃。
最后发现料理包还是很容易分辨出来的。
他们跟现做菜的差距啊,主要体现在汤汁偏多,肉质软烂,口感较差。
所以呢,点的外卖如果有以上的特征,那么用料理包的概率呢还是蛮大的。
如果你不想吃到料理包,你也可以看看这个外卖店的出餐速度和店家的厨房情况。
出山速度如果很快或者是厨房过小的话呢,都会增大使用料理包的概率。
但不可否认的是,料理包确实价格便宜,也制作方便,而且我们试吃的时候还发现啊,十号16号和24号呢,在味道上面呢也是比较不错的。
如果你能够接受料理包,你也可以自己买,不给中间商赚差价。
说实话,料理包呢确实提供了很多的便利啊,他们可能比一些小店自己做的食物啊更加的干净卫生,但我们也不想看到真正用心烧菜的老店,因为成本比较礼包高,生意难以为继,只好关店改行。
工业发展呢,能够给我们便利,但也不要忘了那些烟火气呢,才是最能够温暖人心的。
好了,赶快转发给你常点外卖的朋友吧。
来源说明
结构化摘要
- 料理包实验室检测结果: 24款料理包中大部分菌落符合国标,亚硝酸盐未检出;挥发性盐基氮检测表明肉质较新鲜;牛肉DNA检测证实无假肉。
- 料理包与现做菜的区别: 盲测发现料理包与现做菜存在差距,主要体现在汤汁偏多、肉质软烂、口感较差。
- 如何辨别料理包外卖: 出餐速度极快或厨房过小的外卖店,使用料理包的概率较大。
可引用依据
- 24款料理包中大部分菌落数量符合国标,亚硝酸盐未检出,挥发性盐基氮检测表明肉质较新鲜,牛肉DNA检测证实无假肉。
- 盲测发现料理包与现做菜的差距主要体现在汤汁偏多、肉质软烂、口感较差。出餐速度快或厨房小的外卖店使用料理包概率较大。
FAQ
外卖料理包的卫生和新鲜度检测结果如何?
24款料理包中大部分菌落数量符合国标,仅2号和11号不尽人意,亚硝酸盐均未检出。挥发性盐基氮检测显示24款均符合标准,说明制作过程中的肉类较为新鲜。
如何分辨外卖是否使用了料理包?
可以通过观察出餐速度和厨房情况来判断。如果出餐速度极快,或者厨房面积过小,使用料理包的概率就会增大。此外,汤汁偏多、肉质软烂、口感较差也是料理包的特征。
料理包里的牛肉是假肉吗?
实验室对含有牛肉的料理包进行了DNA检测,结果确实测出了牛的DNA,说明并非使用其他动物肉冒充的假肉。










